علیرغم طعم تند فلفل، بعضی افراد به خاطر عدم تحمل تندی آن کمتر تمایلی به مصرف فلفل دارند، ولی بعضی هم بر این باورند که باید جهت حفظ سلامت این ادویه در رژیم غذایی
مصرف غذاهای تند جهت سلامت بافایده است
عبارات مهم : ادویه
به گزارش مهر، به گفته محققان تاکنون اثبات نشده است که تندی فلفل جهت سلامت بد و مضر هست. از اینرو مصرف این نوع ادویه را در رژیم غذایی مرتبط با شماری از فایده های جهت سلامت عنوان می کنند.
حفظ سلامت قلب
مصرف غذاهای تند جهت سلامت بافایده است
مطالعه ای در سال ۲۰۱۷ نشان می دهد فوت و میر ناشی از بیماری قلبی-عروقی، حملات قلبی و سکته در بین افرادی که فلفل تند مصرف می کنند کمتر هست. درحالیکه هنوز این رابطه به اثبات نرسیده هست، ولی محققان معتقدند ادویه ها در صورت مصرف متعادل، موجب کم کردن میزان کلسترول LDL در بدن می شوند.
دکتر «ژیمینگ ژو»، سرپرست تیم تحقیق در مطالعه ای دیگر، در این باره می گوید: «لذت بردن از طعم و مزه ادویه ها موجب کم کردن مصرف نمک و فشارخون می شود که نتیجه آن حفظ سلامت قلب است.»
علیرغم طعم تند فلفل، بعضی افراد به خاطر عدم تحمل تندی آن کمتر تمایلی به مصرف فلفل دارند، ولی بعضی هم بر این باورند که باید جهت حفظ سلامت این ادویه در رژیم غذایی
کالری سوزی بیشتر
طبق نتیجه های مطالعه محققان دانشگاه پوردو آمریکا، افراد بعد از خوردن فلفل قرمز کالری بیشتری سوزانده و اشتهایشان کم کردن می یابد. این تاثیر بخصوص در افرادی که به طورمنظم غذاهای پرادویه استفاده نمی کنند زیاد است.
اما محققان تاکید می کنند تنها مصرف فلفل موجب کم کردن قابل توجه وزن نمی شود بلکه ترکیب آن در رژیم غذایی سالم و داشتن سبک زندگی پرتحرک منجر به این تاثیر می شود.
پیشگیری از سرطان
مصرف غذاهای تند جهت سلامت بافایده است
به عقیده محققان «کپسایسین»، ماده موجود در فلفل که عامل تندی آن هست، دارای فواید ضدسرطانی است.
به گفته دکتر «گرگوری پلاتنیکوف»، سرپرست تیم تحقیق در کلینیک آلینا مینه سوتا آمریکا، «کپسایسین دارای تاثیراتی مشابه بعضی داروهای سرطان بر بدن است.»
علیرغم طعم تند فلفل، بعضی افراد به خاطر عدم تحمل تندی آن کمتر تمایلی به مصرف فلفل دارند، ولی بعضی هم بر این باورند که باید جهت حفظ سلامت این ادویه در رژیم غذایی
با این حال این خاصیت فلفل هنوز از لحاظ پزشکی موردمناقشه است.
تسکین درد
کپسایسین همچنین ممکن است به کم کردن یا تضعیف هر نوع حس درد در بدن کمک کند. تصور می شود این مکانیسم با نشانه قرار دادن ماده شیمیایی در مغز موسوم به “ماده P” که نقش مهمی در موارد بروز آسیب و جراحت دارد، عمل می کند.
مصرف غذاهای تند جهت سلامت بافایده است
برخی مطالعات هم بیان می کنند که رژیم غذایی حاوی میزان بالاتر کپسایسین با نابودی باکتری های موسوم به H. pylori، تاثیر محافظتی در برابر زخم ها دارد.
واژه های کلیدی: ادویه | سلامت | کالری | محققان | مطالعه | رژیم غذایی | اخبار پزشکی
دانلود فایل ها
توجه: ممکن است تمام لینک های دانلود به دستور مقام قضایی حذف شده باشد...
